Le repas est un moment clé de la journée, essentiel pour répondre aux besoins nutritionnels et pour favoriser les échanges et le plaisir. Il est important d’adapter les repas aux goûts et aux capacités physiologiques de la personne, en utilisant des concepts tels que la pyramide des aliments et les groupes alimentaires. Les mesures du PNNS, comme consommer cinq fruits et légumes par jour et éviter les excès de gras, de sucre et de sel, sont cruciales pour un équilibre alimentaire. Il est également vital de respecter les régimes spécifiques aux pathologies, tels que les régimes hyposodés ou riches en fibres. La présentation des repas joue un rôle important pour stimuler l’appétit et faire du repas un moment convivial.
En plus de l’aspect nutritionnel, il est indispensable de connaître et de respecter les règles d’hygiène de base lors de la préparation et du service des repas. Cela inclut la marche en avant, l’utilisation de produits d’entretien adaptés, et la gestion efficace des déchets. Suivre ces pratiques garantit non seulement la sécurité alimentaire mais aussi une expérience agréable et bénéfique pour la personne.
